食べ物オタク。

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お久しぶりです。

なにやってんだよ~って言われてます。

実は…去年の今頃から料理の勉強をする為に、夜ごはんを料理本を見ながら忠実に作る。

という地味な訓練をしております。タニタご飯もそのひとつでありまして…新刊を手にして週5日はタニタ、あとは、創作か和食の基本を作り続けていました。

毎日違う、今まで作った事のない料理を作り続けて一年。

最近、なぜこの地方ではこの料理を作られるようになったか…など気候や風土なども気になり始め…

真剣に食べ物について考え中でありまして…

ブログの更新を怠ってしまいました。

すいません。熱中時代です。

ごぼうのアク抜きは30秒ほどがいいなどなど、専門書を片手に材料の下処理をしていると

時間がいくらあっても足りないのであります。

この間なんか、とろろ汁を作ったのですが、
以前なら15分もかけずに主婦料理でちゃちゃっとが…

だし汁を用意したり、すり鉢で大和イモをすったりしていたら…1時間。

すごー!ウマイでした。

このように、食べ物オタクになりました。

これからはできるだけブログの更新します。
よろしく!

この記事へのコメント

サポロ遠藤
2010年12月10日 08:59
超スゴイ!
お弁当開けたときに絶対感動しますね!
でも、どうやって崩さず食べるか迷ってしまいそう(笑)

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